高压杀菌工艺（HPP）

食品高压杀菌（high pressure processing, HPP）是一种低温巴氏杀菌工艺，在密闭的超高压容器内，用水作为介质在低温中对包装食品施以静压（300～600MPa），从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，HPP用于延长食品(特别是酸性食品)的保质期，同时保持食物的营养和口感。Eka Global高阻隔性包装解决方案可在高压条件下可适用于HPP工艺。